Rodízios.Um caminho fácil para esconder a incompetência de uma cozinha mal treinada. Não há necessidade de fazer tudo na hora, já que quem escolhe o que o cliente come não é ele mesmo, e sim o gerente, que vai fazer os itens mais difíceis e caros rarearam pelo salão.
Sem necessidade de fazer pra a prato, mesa a mesa, de uma maneira rápida e eficiente, que é o grande desafio que existe por trás da culinária profissional, também somem as preocupações com lentidão na cozinha.E anda por cima os cozinheiros podem possuir baixo treinamento, já que de sua habilidade passa a se exigir muito pouco,se tornam descartáveis.
Com o intervalo entre os trazedores de comida, se precisa de algo para passar o tempo, então acaba pedindo mais bebida.
A qualidade não tem tanta importância já que rodam tantos sabores pela boca do cliente , que no fim nem ele mesmo sabe muito bem o que está a comer , pode-se economizar nos ingredientes também.A margem de lucro deve girar em torno de 30 a 40% por pessoa, o que é bem razoável para o nível de investimento e tipo de empreendimento.
E, se é assim, por que o cliente aceita?A idéia de que pode dar prejuízo,de que está tirando vantagem, algo que qualquer brasileiro pode se identificar facilmente.Aceita porque também não liga tanto para o que come , mas sim para o aonde come, se for "bem frequentado" está tudo bem.Nem execro os rodízios de carne, já que geralmente só roda a carne.O resto é tudo uma maneira cruel e genial de arrancar dinheiro de pessoas dando-as uma comida bem ruinzinha.
quarta-feira, 28 de outubro de 2009
terça-feira, 27 de outubro de 2009
Us and Them
O crack é historicamente uma droga direcionada para o submundo do submundo das drogas, o fim da linha,a facada no peito.O é porque mata rápido, produz alucinações fortes, que tiram o viciado terminal da realidade, que é podre[não só a dele,mas isso é um assunto para um outro dia].
A pedra sempre gerou muita resistência dos chefões do tráfico carioca, não possui boa margem de lucro, vicia muito facilmente e leva os próprios traficantes/usuários para um estado mental não desejável em um ambiente onde a troca de tiros com a polícia ou com uma facção rival é uma possibilidade constante.
Como esses chefões da velha guarda, por assim dizer, apesar de ser extremamente pejorativo para os senhores sambistas, estão em sua grande parte mortos e, hoje quem administra as bocas-de-fumo são jovens de ,19,20 anos, a pedra chegou ao Rio.
Sempre em seu lugar, no fundo da cadeia alimentar, sendo objeto de desejo somente dos que não encontram mais alento em nenhum outro alucinógeno e de prostitutas, até que um jovem de classe média se viciou na morte em formato de dado.
Em um alegado estado psicológico alterado, matou a sua namorada e esse fato, tão banal no meio aonde essa droga se prolifera, o qual não se olha, não se deseja olhar, virou manchete de quase todos os jornais cariocas.
Não pretendo entrar no lado legal da coisa, isso é de pouca importância,o que incomoda é ver estampado no jornal ,dia após dia o subtexto:
"Um tiro em Copacabana é mais importante do que um disparado na Baixada."
É impossível para mim achar normal os problemas de 50% da população de nosso país serem relegados a um jornal de R$0.50 que só fala abobrinhas, em um linguajar quase que inferior ao coloquial.É ainda mais ridículo ouvir o argumento de que aquele é o linguajar do povão, que é aquilo que eles entendem, nada mais.
Nós sim somos os formadores de opinião [ Deus, odeio esse termo], que podem ler O GLOBO inteiro e tudo compreender, ler aqulas verdades irrefutáveis maravilhosas,dispostas à nossa frente todas as manhãs.
Até quando nossos iguais serão os outros por uma alegada falta de finesse?
A pedra sempre gerou muita resistência dos chefões do tráfico carioca, não possui boa margem de lucro, vicia muito facilmente e leva os próprios traficantes/usuários para um estado mental não desejável em um ambiente onde a troca de tiros com a polícia ou com uma facção rival é uma possibilidade constante.
Como esses chefões da velha guarda, por assim dizer, apesar de ser extremamente pejorativo para os senhores sambistas, estão em sua grande parte mortos e, hoje quem administra as bocas-de-fumo são jovens de ,19,20 anos, a pedra chegou ao Rio.
Sempre em seu lugar, no fundo da cadeia alimentar, sendo objeto de desejo somente dos que não encontram mais alento em nenhum outro alucinógeno e de prostitutas, até que um jovem de classe média se viciou na morte em formato de dado.
Em um alegado estado psicológico alterado, matou a sua namorada e esse fato, tão banal no meio aonde essa droga se prolifera, o qual não se olha, não se deseja olhar, virou manchete de quase todos os jornais cariocas.
Não pretendo entrar no lado legal da coisa, isso é de pouca importância,o que incomoda é ver estampado no jornal ,dia após dia o subtexto:
"Um tiro em Copacabana é mais importante do que um disparado na Baixada."
É impossível para mim achar normal os problemas de 50% da população de nosso país serem relegados a um jornal de R$0.50 que só fala abobrinhas, em um linguajar quase que inferior ao coloquial.É ainda mais ridículo ouvir o argumento de que aquele é o linguajar do povão, que é aquilo que eles entendem, nada mais.
Nós sim somos os formadores de opinião [ Deus, odeio esse termo], que podem ler O GLOBO inteiro e tudo compreender, ler aqulas verdades irrefutáveis maravilhosas,dispostas à nossa frente todas as manhãs.
Até quando nossos iguais serão os outros por uma alegada falta de finesse?
segunda-feira, 26 de outubro de 2009
Premier League, 1º Quarto
As 10 primeiras rodadas da melhor liga do mundo já se passaram e , lá vai a análise dessa primeira parte.
O Chelsea é merecidamente o líder, ganhou com categoria seu clássico em casa, contra o Liverpool e vem jogando muito bem, apesar de haver uma nítida diferença entre o que o ténico pede e o que os jogadores fazem. Ancelotti pede um losango no meio, os jogadores executam a tradicional linha inglesa.
Da mesma Londres vem o vice líder em pontos perdidos, o Arsenal. Perdeu para os dois times de Manchester fora de casa e vinha impecável contra os pequenos, seu problema histórico. Vinha, já que no último jogo entregou uma vantagem de 2x0 para o fraquíssimo West Ham.Está sofrendo demais com a falta de um goleiro confiável.
Empatado com o Arsenal, vem o atual campeão , o United que não tem o mesmo brilho de primaveras passadas, perdeu para o Burnley e empatou com o Sunderland no sufoco em casa. Dá claras mostras de que não tem o fôlego que Cristiano Ronaldo dava ao time, sempre cavando um penal, fazendo um gol.
Na quarta posição vem o Tottenham,que começou arrasador, mas nas últimas duas rodadas já perdeu pontos bobos, como na derrota para o Stoke City em White Hart Lane.Está fazendo o que faz todos os anos, iludindo o torcedor no começo e depois se assentando entre a 7ª e a 10ª colocação.
Logo atrás vem o Liverpool,que veio de quatro derrotas consecutivas entre EPL e UCL mas ganhou de uma forma emocionante do United em Anfield sem seu principal nome,Gerrard.Um time que tem Torres na frente nunca é carta fora do baralho.
Em sexto, quarto se contarmos em pontos perdidos,vem o City de Petrov.O russo ofusca todas as contratações para essa temporada junto com o agora reserva Robinho e o carregador de piano da temporada passada, Ireland. Nas últimas duas rodadas, dois empates com pequenos.Pode estar também em declínio.
Em sétimo, quinto por pontos perdidos, vem o Villa do milagroso O'Neil,que deu um jeito em um time sem estrelas de qualquer sorte.Esse é contudo o limite do time.
Em oitavo, como já cantado aqui, o Sunderland surpreende.O time é sólido e deve passar pela temporada nesa região, de 7º a 10º
Logo abaixo vem três surpresas, o Stoke City, que consegue fazer uma campanha muito honesta com a base do ano passado ,o Wigan,que foi desmontado, remontado e continua bem e ainda o Burnley, que tinha tudo para ser um time fácil de ser batido, mas se mostrou lutador e de alguma qualidade.
Os Wanderers também podem ser considerados surpreendentes de alguma forma, já que ninguém esperava nada deles e os mesmo conseguiram 11 pontos em 9 jogos.
Agora duas decepções; o Fulham que teve um início patético e agora começa e se reabilitar e o Everton, que começou o campeonato levando 6 do Arsenal em Goodson Park, jogou muito mal as 5 primeiras partidas e já se distancia bastante da parte superior da tabela, onde pertenceria teoricamente.
Daí para baixo, os 6 últimos são realmente os time mais fracos do campeonato, com um destaque negativo para a campanha derbycountyana do Pompy que somou apenas 4 pontos em 10 jogos.
Até o boxing day (26/12) , quando acaba o 1º turno, não creio em grandes mudanças na tabela,já que são apenas dois meses. O 2º turno sim reserva grandes possibilidades de mudança, mas isso e papo para o Natal
O Chelsea é merecidamente o líder, ganhou com categoria seu clássico em casa, contra o Liverpool e vem jogando muito bem, apesar de haver uma nítida diferença entre o que o ténico pede e o que os jogadores fazem. Ancelotti pede um losango no meio, os jogadores executam a tradicional linha inglesa.
Da mesma Londres vem o vice líder em pontos perdidos, o Arsenal. Perdeu para os dois times de Manchester fora de casa e vinha impecável contra os pequenos, seu problema histórico. Vinha, já que no último jogo entregou uma vantagem de 2x0 para o fraquíssimo West Ham.Está sofrendo demais com a falta de um goleiro confiável.
Empatado com o Arsenal, vem o atual campeão , o United que não tem o mesmo brilho de primaveras passadas, perdeu para o Burnley e empatou com o Sunderland no sufoco em casa. Dá claras mostras de que não tem o fôlego que Cristiano Ronaldo dava ao time, sempre cavando um penal, fazendo um gol.
Na quarta posição vem o Tottenham,que começou arrasador, mas nas últimas duas rodadas já perdeu pontos bobos, como na derrota para o Stoke City em White Hart Lane.Está fazendo o que faz todos os anos, iludindo o torcedor no começo e depois se assentando entre a 7ª e a 10ª colocação.
Logo atrás vem o Liverpool,que veio de quatro derrotas consecutivas entre EPL e UCL mas ganhou de uma forma emocionante do United em Anfield sem seu principal nome,Gerrard.Um time que tem Torres na frente nunca é carta fora do baralho.
Em sexto, quarto se contarmos em pontos perdidos,vem o City de Petrov.O russo ofusca todas as contratações para essa temporada junto com o agora reserva Robinho e o carregador de piano da temporada passada, Ireland. Nas últimas duas rodadas, dois empates com pequenos.Pode estar também em declínio.
Em sétimo, quinto por pontos perdidos, vem o Villa do milagroso O'Neil,que deu um jeito em um time sem estrelas de qualquer sorte.Esse é contudo o limite do time.
Em oitavo, como já cantado aqui, o Sunderland surpreende.O time é sólido e deve passar pela temporada nesa região, de 7º a 10º
Logo abaixo vem três surpresas, o Stoke City, que consegue fazer uma campanha muito honesta com a base do ano passado ,o Wigan,que foi desmontado, remontado e continua bem e ainda o Burnley, que tinha tudo para ser um time fácil de ser batido, mas se mostrou lutador e de alguma qualidade.
Os Wanderers também podem ser considerados surpreendentes de alguma forma, já que ninguém esperava nada deles e os mesmo conseguiram 11 pontos em 9 jogos.
Agora duas decepções; o Fulham que teve um início patético e agora começa e se reabilitar e o Everton, que começou o campeonato levando 6 do Arsenal em Goodson Park, jogou muito mal as 5 primeiras partidas e já se distancia bastante da parte superior da tabela, onde pertenceria teoricamente.
Daí para baixo, os 6 últimos são realmente os time mais fracos do campeonato, com um destaque negativo para a campanha derbycountyana do Pompy que somou apenas 4 pontos em 10 jogos.
Até o boxing day (26/12) , quando acaba o 1º turno, não creio em grandes mudanças na tabela,já que são apenas dois meses. O 2º turno sim reserva grandes possibilidades de mudança, mas isso e papo para o Natal
sexta-feira, 23 de outubro de 2009
La Journée
Je ouvre la fenêtre
pour regarder le ciel
A ce matin
il y en a un couleur de miel
Je pense a moi que ça sera une bonne journée
Je sort ma maison pour travailler
Personne a la rue
je suis préoccupé
Recherche le calandre et je découvre un jour congé
Retourne chez-moi,je vais me recoucher
Et a mon portable, Julie a m'appeler
De plus en plus sûr que c'est une bonne journée
Beaucoup d'exercice,je suis fatigué
Donc,je vais a la plage pour relaxer
Profiter bien ce grand mer bleu
Ma vie est en rose,
je suis blessé
il n'ya de chose a ameliorer
Ça était vraiment une bonne journée
pour regarder le ciel
A ce matin
il y en a un couleur de miel
Je pense a moi que ça sera une bonne journée
Je sort ma maison pour travailler
Personne a la rue
je suis préoccupé
Recherche le calandre et je découvre un jour congé
Retourne chez-moi,je vais me recoucher
Et a mon portable, Julie a m'appeler
De plus en plus sûr que c'est une bonne journée
Beaucoup d'exercice,je suis fatigué
Donc,je vais a la plage pour relaxer
Profiter bien ce grand mer bleu
Ma vie est en rose,
je suis blessé
il n'ya de chose a ameliorer
Ça était vraiment une bonne journée
domingo, 18 de outubro de 2009
He is the Champion
Ao som da eterna música do Queen, cantada por ele mesmo,Jenson Button sagrou-se campeão mundial desse ano.Não que eu botasse fé que o Barrichello iria passá-lo,a diferença era grande demais.
Mas isso não foi o mais importante da corrida,o mais importante foi ela própria que foi muito interessante, dando um pau em todos esses circuitos novos sem pontos de ultrapassagem que parecem se proliferar interminavelmente pelo calendário.
A festa começou logo na 1ª volta,quando Trulli tentou achar espaço depois da zebra para ultrapassar Adrian Sutil e acabou por tirar os dois carros e o Alonso de brinde. E na mesma primeira volta começa a minha crítica a transmissão global, insuportável como poucas vezes vi, numa torcida canina por Barrichello.Ao envés de se discutir o acidente em si,as possibilidades que o mesmo abriria na corrida,dar ouvido ao Reginaldo Leme que atentava à mudança de estratégia de Hamilton(que lhe rendeu um genial pódio) A transmissão optou por falar de como tudo havia conspirado contra o brasileiro, como se ele fosse a única coisa que importasse em meio aos 20 carros.
Alguns carros pararam e Kovalainen, ao sair com a mangueira de combustível agarrada em seu carro, molhando os boxes de gasolina, acabou por flambar rapidamente seu compatriota Raikkonen em um acidente bizarro.Raikkonen não se abalou por algumas chamas e levou sua Ferrari ao 6º posto.
Vettel e Button surgiram dessa série de incidentes em 10º e 9º, respectivamente.Na relargada, Button rapidamente escalou ao 7º posto e após a 1ª rodada de pits, com Rubens caindo para a 3ª colocação, seu chopp aguava a olhos nus.
Nakajima fez uma barbeiragem de deixar seu pai orgulhoso, atropelando o bom estreiante Kobayashi,que se mostrou bem sólido.
Ao fim das 2ªs trocas a transmissão, ao ver a vaca de sua torcida indo para o brejo, começou a praticar um tipo diferenciado de narração:a macumbativa. Não passava uma volta em que não se pedia por uma quebra de Button, além de irritar bastante, essa prática começou a me fazer nutrir grande vergonha alheia ao narrador oficial.Leme barrava as tentativas de insinuação de favorecimento à Jenson.
Terminou como está no noticiário, e foi uma corrida das boas, como só os circuitos velhos , feitos no olhômetro por engenheiros desconhecios proporcionam, com ultrapassagens na pista.Para completar a temporada a pista de Yas Marina em Abu Dhabi será inaugurada
Como voce pode ver no vídeo acima, o carro pilotado por Bruno Senna mostra um ciruito lindo,e que tem tudo para nos fazer dar aquela soneca dominical.
Mas isso não foi o mais importante da corrida,o mais importante foi ela própria que foi muito interessante, dando um pau em todos esses circuitos novos sem pontos de ultrapassagem que parecem se proliferar interminavelmente pelo calendário.
A festa começou logo na 1ª volta,quando Trulli tentou achar espaço depois da zebra para ultrapassar Adrian Sutil e acabou por tirar os dois carros e o Alonso de brinde. E na mesma primeira volta começa a minha crítica a transmissão global, insuportável como poucas vezes vi, numa torcida canina por Barrichello.Ao envés de se discutir o acidente em si,as possibilidades que o mesmo abriria na corrida,dar ouvido ao Reginaldo Leme que atentava à mudança de estratégia de Hamilton(que lhe rendeu um genial pódio) A transmissão optou por falar de como tudo havia conspirado contra o brasileiro, como se ele fosse a única coisa que importasse em meio aos 20 carros.
Alguns carros pararam e Kovalainen, ao sair com a mangueira de combustível agarrada em seu carro, molhando os boxes de gasolina, acabou por flambar rapidamente seu compatriota Raikkonen em um acidente bizarro.Raikkonen não se abalou por algumas chamas e levou sua Ferrari ao 6º posto.
Vettel e Button surgiram dessa série de incidentes em 10º e 9º, respectivamente.Na relargada, Button rapidamente escalou ao 7º posto e após a 1ª rodada de pits, com Rubens caindo para a 3ª colocação, seu chopp aguava a olhos nus.
Nakajima fez uma barbeiragem de deixar seu pai orgulhoso, atropelando o bom estreiante Kobayashi,que se mostrou bem sólido.
Ao fim das 2ªs trocas a transmissão, ao ver a vaca de sua torcida indo para o brejo, começou a praticar um tipo diferenciado de narração:a macumbativa. Não passava uma volta em que não se pedia por uma quebra de Button, além de irritar bastante, essa prática começou a me fazer nutrir grande vergonha alheia ao narrador oficial.Leme barrava as tentativas de insinuação de favorecimento à Jenson.
Terminou como está no noticiário, e foi uma corrida das boas, como só os circuitos velhos , feitos no olhômetro por engenheiros desconhecios proporcionam, com ultrapassagens na pista.Para completar a temporada a pista de Yas Marina em Abu Dhabi será inaugurada
Como voce pode ver no vídeo acima, o carro pilotado por Bruno Senna mostra um ciruito lindo,e que tem tudo para nos fazer dar aquela soneca dominical.
sábado, 17 de outubro de 2009
Vegan Butchers
Postando rapidinho aqui o vídeo da nossa gravação, ele tá bem pesado porque está em HQ.
Essa foi a primeira música que gravamos e acabou tendo que ser sem baterista mesmo, a bateria não cabia no nosso superestúdio de gravação.
Para ouvir só o áudio e não ter que aguentar nossas caras feias é só ir em http://www.myspace.com/veganbutchers e até baixar o Mp3. Espero que gostem e, se puderem, divulguem!
Essa foi a primeira música que gravamos e acabou tendo que ser sem baterista mesmo, a bateria não cabia no nosso superestúdio de gravação.
Para ouvir só o áudio e não ter que aguentar nossas caras feias é só ir em http://www.myspace.com/veganbutchers e até baixar o Mp3. Espero que gostem e, se puderem, divulguem!
quarta-feira, 14 de outubro de 2009
Run Run Run
I was walking my spare time away
just apreciating the view and the sun
I reached for a square, so I could contemplate things
But the bums took the seats,
couldn't find empathy, wanted to run
The flee wasn't from fear
nothing threatened me,
I just want to get far off
Of the desilusions,the people
Specially from me.
Unlike a deathwish,I'm not depressed
I'm just a mess, splattered all over
wish that someone will pick me
or at least detour, instead of dancing over.
just apreciating the view and the sun
I reached for a square, so I could contemplate things
But the bums took the seats,
couldn't find empathy, wanted to run
The flee wasn't from fear
nothing threatened me,
I just want to get far off
Of the desilusions,the people
Specially from me.
Unlike a deathwish,I'm not depressed
I'm just a mess, splattered all over
wish that someone will pick me
or at least detour, instead of dancing over.
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